Introduction
Ah, le risotto ! Ce plat italien emblématique qui séduit par sa texture crémeuse et son goût réconfortant. Aujourd'hui, je vous propose une version aux champignons, parfaite pour impressionner vos invités ou tout simplement vous faire plaisir. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir cette recette, suivez simplement les étapes et laissez-vous guider.
Les Ingrédients
- 300g de riz Arborio
- 200g de champignons (champignons de Paris, cèpes, shiitakés, selon vos goûts)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100ml de vin blanc sec
- 50g de parmesan râpé
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la décoration
Restaurant à Emporter
Imaginez-vous déguster ce risotto crémeux dans un restaurant à emporter, confortablement installé chez vous. C'est tout à fait possible grâce à cette recette qui rivalise avec les meilleurs établissements. Alors, prêt à relever le défi ?
La recette
- Commencez par préparer tous les ingrédients. Émincez l'oignon et l'ail, coupez les champignons en lamelles.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez quelques champignons pour la décoration.
- Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement nacré.
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement.
- Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Répétez cette opération jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux, environ 18 minutes.
- Incorporez le beurre et le parmesan râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le risotto chaud, garni des champignons réservés et de persil frais.
Conclusion
Voilà, votre risotto aux champignons crémeux est prêt à être dégusté ! Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très versatile. Pourquoi ne pas essayer une version aux fruits de mer ou aux légumes de saison la prochaine fois ? Bon appétit !